Firma „Jan Ruchniewicz” została założona przez Jana Ruchniewicza w r. 1907 przy ul. Kościuszki 36. Posiadała swój sklep firmowy przy ul. Żeglarskiej 30. W latach 20-tych XX w., zatrudniała w pełnym sezonie ok. 50 robotników. Specjalnością firmy były pierniki herbowe (z herbem m. Torunia). Katarzynki tłoczono co prawda maszynowo ale wedle starego ozdobnego wzoru o wymiarach 10×6,5 cm. Wyroby były odznaczane kilkakrotnie złotymi medalami.
Zarządzeniem Ministra Przemysłu Rolnego i Spożywczego z dnia 22 listopada 1949 r ustanowiono przymusowy zarząd państwowy nad przedsiębiorstwem.